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Recetas de pilaf


Acacia pilaf (Recetas de pilaf)

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Acacia pilaf



Instrucciones:
# Ponga los cubos de ternera en la olla y añadir agua hasta que quede cubierto el vacuno cubos. Hervir en una olla o una olla a presión. Después de cocinar, cortar los cubos en pedazos más pequeños.
# Limpie los guisantes, cocer en un poco de agua que incluye 1 / 4 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 / 4 cucharadita de sal.
# Limpie el arroz y el resto en agua salada tibia durante media hora. Luego de lavado en frío, con demasiada agua.
# Ponga el aceite vegetal y la mantequilla en la olla, y lo hacen en caliente. Añadir el pelado shallots en él y asado hasta que a su vez, transparente.
# Añadir densamente zanahoria rallada en ella y cocine hasta que se ablanda.
# A continuación, añadir el tomate cortado en dados, los guisantes cocidos y vacuno en el mismo, cocinar por 5 minutos más.
# Agregar 3 vaso de caldo y la sal en ella. Cuando el caldo comienza a hervir, añada el arroz en ella y revuelva, cubra la tapa de la olla.
# En primer lugar, cocinar a fuego medio durante 2 minutos, luego cocinar a lo largo de fuego lento durante 15 minutos (17 minutos en total). Coloque una toalla de papel entre la olla y su tapa y el resto por 20 minutos.
# Al final del tiempo de reposo, añadir eneldo finamente rebanado en el pilaf y agitar suavemente sin maceración el pilaf.
# Servir como desee.


Nota: bicarbonato de sodio en el agua hirviendo de guisantes verdes, mantiene el color verde de los guisantes frescos.


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2 vaso de arroz
250 gramos cubos de vacuno
15 shallots
1 vaso de guisantes verdes frescos
1 zanahoria mediana
1 tomate mediano
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite vegetal
3 vaso de caldo
7 - 8 tallos de eneldo
1 cucharadita de sal