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Recetas de pilaf


Arroz con Cebollas, pistacho, el hígado troceado y Currants (Recetas de pilaf)

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Arroz con Cebollas, pistacho, el hígado troceado y Currants



Instrucciones:
# Colocar el arroz en agua salada caliente, el descanso allí por media hora, la fuga, y lavar bien.
# Poner el aceite en una olla, dejar al rojo, y añadir los pistachos.
# Añadir Corinto después de los pistachos, después de la torrefacción ellos de 1 minuto, agregar finamente rebanado molleja y el hígado de pollo.
# Después de la torrefacción estos ingredientes durante unos 5 minutos, añadir el arroz y el asado unos minutos más.
# Añadir el caldo de pollo y especias.
# Encienda el fuego a bajo cuando el caldo de pollo empieza a hervir. Cocine a fuego lento por 12 minutos.
# Agregar eneldo finamente rebanado en el pilaf justo antes de retirarlo del horno, coloque una toalla de papel entre el bote y su tapa, y dejar que el resto de pilaf reposo.


Nota: Este pilaf generalmente se utiliza para el relleno de pavo.


http://ml.md/es270


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1+1/2 vaso de arroz
7 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de Corinto
2 cucharadas de pistacho
Hígado de pollo
Molleja de pollo
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal
1/2 manojo de eneldo
1/2 cucharadita de pimienta negro
2+1/2 vaso de caldo de pollo