Comer, beber, pero no por el exceso de residuos (Al-A'raf 31)
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Kete (Recetas de pan)

Banu Atabay's Kete
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Kete



Instrucciones:
# Caliente la leche por un tiempo, vierta en un recipiente profundo, añadir la levadura y el azúcar en cubos.
# Después de disolver la levadura y el azúcar en la mezcla, añadir la clara de huevo, aceite y la harina poco a poco mientras amasando la mezcla.
# Hacer la masa suave y no se adhieren a sus manos. Cubra y descanso durante 30 minutos.
# Mientras tanto tostar la harina con la mantequilla revolviendo constantemente por más de bajo calor hasta que la harina se convierte en rosa. Cool abajo.
# Knead la descansado y crecido la masa de un par de veces y luego dividirlo en 14 piezas iguales.
# Roll a cabo en cada pedazo del tamaño de un plato y luego propagación 1 cucharadita de aceite vegetal en todo.
# Ponga la harina asado en uno de los bordes de la masa extenderá pieza, lo convierten en un rollo tirando de los extremos a continuación, mantener una parte del rollo estable y, a continuación, el rollo de recapitulación en torno a sí mismo, conseguir el final del rollo de negativo.
# Después de preparar todas las piezas de esta manera colocarlos en la bandeja de hornear engrasada.
# Extender la mezcla de leche 1 cucharada de yema de huevo y todo.
# Coloque la bandeja para hornear en el horno se enfríe. Hornear con 190 C. hasta que su superficie se convierte en rojo. (Acerca de 30-35 minutos.) Servir caliente se les aconseja.


Nota: Kete es horneado en varias ciudades de Turquía. Esta receta es de Bayburt.

http://ml.md/es577


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1 vaso de la mezcla de mantequilla y aceite vegetal
2 terrones de azúcar
1 Matchbox tamaño de levadura
1 huevo
1 cucharadita de sal
Basta ya de harina

Para llenar;
100 gramos de mantequilla
2 vaso de harina
14 cucharadita de aceite vegetal