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Recetas de pilaf


Boda pilaf con Berenjena (Recetas de pilaf)

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Boda pilaf con Berenjena



Instrucciones:
# Ponga los cubos de ternera en la olla, añadir la cebolla pelada en éste sin cortar, pimienta piezas negro y 4 - 5 vaso de agua en él. Hervir que a fuego medio.
# Pelar las berenjenas, el tramo como palos, pero los palos no debe ser demasiado delgado, y descanse en agua salada.
# Retirar las berenjenas del agua salada, seca y fría en aceite caliente.
# Lavar el arroz, cepa, y asado en mantequilla hasta que se convierte en transparente.
# Mientras tanto el lugar hierve cubos en un colador. Retire la pimienta piezas negro y la cebolla y emitidos a la basura.
# Colocar el vacuno cubos más de la capa de una olla de tamaño mediano sin problemas.
# Coloque las berenjenas fritas sobre ella firmemente, y dejar que sus extremos cuelgan de la olla.
# Colocar el arroz tostado sobre las berenjenas y cubrir los extremos exteriores de las berenjenas durante el arroz sin forzar demasiado.
# Agregue la sal en la 3 + 1/2 vaso de caldo, y mezclar, vierta todo sobre la mezcla a la olla.
# Cubra la tapa de la olla, cocinar a fuego medio en un primer momento, luego cocinar a lo largo de fuego lento durante unos 20 - 22 minutos.
# Coloque una toalla de papel entre la olla y su tapa después de la cocción, de descanso que durante media hora al menos, y luego invertir la comida durante un gran servicio placa plana. Se puede espolvorear algunos tostados de almendra de todo la comida como puede que desee.


Nota: Este tradicional pilaf se cocina en Mersin en las bodas.


http://ml.md/es783


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5 berenjenas
500 gramos cubos de vacuno
1 cebolla
2 vaso de arroz
8 - 10 negro Peppers
2 cucharadas de mantequilla
3+1/2 vaso de caldo
2 cucharaditas de sal

Para freír;
2 vaso de aceite vegetal