Callos con Sopa de huevo y salsa de limón

# Limpie el callos, dice que los más pequeños que los que estan en picado por un número normal de estilo sopa de callos.
# Ponga los cubos de callos en la olla a presión, añadir 6 tazas de agua sobre él, cubierta por la tapa, el momento en que llegue al punto de ebullición, a su vez el calor a bajo y hervir durante 50 minutos.
# Encienda la calefacción apagada, cuando la sopa en la olla se enfría preparar la salsa; poner yogurt, huevo, harina, jugo de limón y 1 cucharadita de sal en un cuenco, y bata hasta que se convierte en suave mezcla.
# Después de eliminar la grasa sobre la superficie, añadir la salsa lentamente en la sopa, peladas y añadir el ajo en puré, espolvorear el resto de la sal, hacer hervir durante unos 15-20 minutos revolviendo de vez en cuando. Servir bien caliente.