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Recetas de despojos


Guiso de callos (Recetas de despojos)

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Guiso de callos



Instrucciones:
# Limpie los callos, y hervir durante 50 minutos en olla a presión.
# Sofría la cebolla cubos, agregar la pasta de tomate, cuando su vez recoger cebollas.
# Cortar la tripa en grandes cubos y agregar en la mezcla con la cebolla y, a continuación, añadir los garbanzos hervidos, la sal y 2 vaso de agua de la olla a presión. Cocine a fuego lento por 15 minutos.
# Sirva caliente.


Nota: Puede utilizar guarnición que se prepara con 1 huevo, el jugo de un limón y 2 cucharadas de harina. Añadir esta guarnición antes de retirar de la estufa.


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1 kg. libras callos de ternera
1 vaso de garbanzo
2 cebollas
1 cucharada de pasta de tomate
7 cucharadas de aceite vegetal
1,5 cucharadita de sal