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Recetas de pilaf


Pilaf Estambul (Recetas de pilaf)

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Pilaf Estambul



Instrucciones:
# Limpiar el arroz, y colóquelo en el agua salada caliente y en reposo hasta que el agua se enfría. Coloque el azafrán en 2 cucharadas de agua y el resto en ella durante media hora como mínimo.
# Coloque la mantequilla y el aceite de girasol en el bote, cuando se convierte en caliente, añadir las almendras y decorticated los pistachos en ella, y asado hasta que a su vez de color rosa.
# Cuando los pistachos y las almendras obtener tostado, sáquelo de la olla y colar por colocarlos en una olla.
# Añadir el hígado de pollo que es finamente cortado en dados en el mismo aceite y asar.
# Añadir la mojada, lavada y tensas arroz en el mismo, y asado a fuego medio durante unos 5 - 6 minutos.
# A continuación, añadir la almendra tostado y los pistachos en ella, y sofría por un tiempo. Añadir la mezcla de azafrán en la comida también.
# Añadir los guisantes enlatados y la sal en ella, por último, revolver, añadir 3 vaso de caldo en el mismo. En primer lugar, cocinar a fuego medio, y luego cocinar lo más bajo de calor. (20 minutos total).
# Cuando se pone cocido a cabo una toalla de papel entre la olla y su tapa, y el resto pilaf por 30 minutos.
# Al final del tiempo de reposo, retire la toalla de papel a partir de ahí, y agitar suavemente el pilaf. El descanso durante 10 minutos más y el lugar en el cuenco húmedo, revertir el cuenco en la placa de servicio para dar forma al pilaf.


Nota: Puede añadir algunas recogido en el pollo también pilaf.


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2 vaso de arroz
1/3 vaso de almendras
1/6 vaso de pistachos
200 gramos hígado de pollo o pavo
1 pizca de azafrán
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de girasol
3 vaso de agua o caldo
1 vaso de guisantes enlatados
2 cucharaditas de sal